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Mixture Design – Tarwi/chocho cookies (II)
The evaluation of the main statistical parameters in mixture design will be presented below. Once the results have been entered into the...
2 jul 20213 Min. de lectura


Diseño de mezclas – Galletas de tarwi/chocho (II)
A continuación se presentará el desarrollo de los principales parámetros estadísticos evaluados en el diseño de mezcla aplicado. Una vez...
1 jul 20213 Min. de lectura


Mixture Design – Tarwi/chocho cookies
Mixed design is a special type of surface design. In this type of design, the factors are components or ingredients of a mixture that are...
21 jun 20212 Min. de lectura


Diseño de mezclas – Galletas de tarwi/chocho
Los diseños de mezcla es un tipo especial de diseños de superficies. En este tipo de diseños los factores son componentes o ingredientes...
20 jun 20212 Min. de lectura


Response surface method – Molecular gastronomy (II)
Now we are ready to go forward with the results. The experimental results are presented below. Table 1. Experimental results of sphere...
14 jun 20213 Min. de lectura


Superficie de respuesta – Gastronomía molecular (II)
A continuación se presentan los resultados del ensayo realizado. Tabla 1. Resultados experimentales de la formación de esferas empleando...
14 jun 20214 Min. de lectura


Response surface method – Molecular gastronomy
Improvement of our experiments can be maximized by employing response surface methodology (RSM). Surface response designs consist...
7 jun 20212 Min. de lectura


Superficie de respuesta – Gastronomía molecular
El nivel de mejora de nuestros experimentos puede maximizarse empleando la metodología de superficie de respuesta (RSM, response surface...
7 jun 20212 Min. de lectura


DoE, as simple as preparing a “suspiro de limeña” (II)
First part of the experiment show how “suspiro de limeña” was prepared. Just to remember it, we will make a brief review of some...
4 ene 20203 Min. de lectura


DOE, tan fácil como preparar un suspiro de limeña (II)
En la primera parte del experimento, vimos cómo se preparó el suspiro de limeña. Para recordarlo, primero repasaremos algunos conceptos....
3 ene 20203 Min. de lectura


DoE, as simple as preparing a “suspiro de limeña”
Part I Do you have an idea and do not know how to go from theory to practice? How many trials will be the minimum required to reach...
16 dic 20193 Min. de lectura


DOE, tan fácil como preparar un suspiro de limeña (I)
Parte I ¿Tienes una idea y no sabes cómo ir de la teoría a la práctica? ¿Cómo saber cuántos ensayos serán los mínimos requeridos para...
16 dic 20193 Min. de lectura
Ancla 3
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